فطاير الهلال احفظوها لرمضان
مكونات:
1 كوب ماء دافئ
1 كوب حليب دافئ
1 كوب الزيت
1 بيضة (كما أنني استخدمت صفار البيض في الأعلى)
1 كيس خميرة جافة 7 غرام
3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات
1 ملعقة صغيرة ملح
6 أو 7 أكواب طحين
للحشو: جبنة فيتا
طريقة التحضير:
نضيف الحليب والماء والسكر والخميرة ونخلطها .. نضيف البيض والزيت ونخلطها .. لنضيف عليها الدقيق والملح .. نعجن العجينة تكون لا تلتصق باليد اللينة ونتركها تتخمر ساعتان أو ثلاث ساعات.
نقسم العجين إلى 20 قطعة متساوية الحجم. لنبدأ مع القطعة الأول الذي نلفه. نقطع أحد طرفي إلى شرائح بمساعدة سكين ، ونضع الجبن على الطرف الآخر ونلفه باتجاه جزء الشريط كما في الفيديو ، ونضعه على صينية خبز ، نغطيه ونتركه يختمر لمدة نصف ساعة ، ونخبزها في الفرن على درجة 190 درجة حتى يتحول لونه ذهبي من الأعلى والأسفل ، وعندما نخرج المعجنات من الفرن ، نغطيها بقطعة قماش مبللة لجعلها أكثر نعومة