私「市販の瓶詰めのインドカレーソースを使っても、中々美味しくできない」
インド人同僚「どうやって作ってん?」
私「どうやって?肉を炒めてソースを入れて…」
🇮🇳「ダメダメ、最初にクミンとローリエとカルダモンとクローブと一緒に肉をちゃんと焦がして塩味付けて、ニンニク、生姜、白胡椒を足せ、玉ねぎは別鍋で炒めてから混ぜろ。それから市販のソースを足したら汁気が無くなるまで煮詰めろ。そして最後にガラマムマサラとバター」
私「えぇ…レトルトの瓶詰めソースにそこまですんのか…」
🇮🇳「市販のソースはただのベースだよ。お前だってこないだ袋ラーメン作る時にやたらと手間かけてたじゃん。愛だよ愛」
その通りに作ったら本当に美味しくなって笑った。
インドカレーに対する愛が足りなかった。
私は温めるだけで美味しいバーモントカレーのレトルトパックに甘やかされてたようだ。